Alors que pour certains, la cuisine en camping-car est un véritable défi, pour d’autres, c’est une aventure gustative.
En effet, nul besoin d’une cuisine professionnelle pour savourer de bons petits plats sur la route. De plus, vous avez la possibilité d’acquérir facilement et directement au producteur. Et ça, ça n’a pas de prix !
Si le sujet vous intéresse, nous vous proposons des recettes faciles, des astuces d’organisation des repas et des conseils pour transformer votre expérience culinaire itinérante en moment de plaisir.
S’organiser avant de prendre la route : les bases de la cuisine nomade
Pour réussir votre cuisine en camping-car, il faut, avant tout, mettre de côté quelques rations de voyage (aussi bien pour les premiers jours que pour le cas où).
Anticipez donc quelques plats à réchauffer ou à manger froid.
La clé : choisir des aliments à conservation longue durée, dont, si possible, des ingrédients de saison qui se conservent naturellement. Complétez avec des conserves maison préparées avant le départ (légumes au vinaigre, compotes ou ratatouille).
Avec un peu d’huile d’olive, de sel et d’épices, vous pouvez transformer n’importe quel plat simple en mets succulent.
Puis, arrêtez-vous régulièrement dans des marchés ou chez les producteurs pour compléter vos rations.
Sans oublier évidemment d’intégrer quelques repas au restaurant si l’envie vous en dit.
Bien équiper sa cuisine de camping-car sans encombrer l’espace
L’art de la cuisine avec peu d’équipement réside dans la sélection d’ustensiles pour camping-car polyvalents. Une bonne poêle antiadhésive, par exemple, est un allié de choix pour de nombreux plats rapides comme les sautés, les omelettes ou même les desserts faciles. En complément, optez pour une casserole à fond épais pour les pâtes, le riz et les soupes ainsi qu’une planche à découper pliable, quelques couteaux bien aiguisés et un économe multifonction.
Si vous avez de la place, nous vous conseillons chaudement d’investir dans un four à gaz Omnia ainsi que quelques petits électroménagers (moulin à épices, batteur manuel, mixeur plongeant compact…).
Finalement, pour optimiser chaque centimètre d’espace, privilégiez les ustensiles emboîtables et les contenants à couvercle servant aussi d’assiette. Sans oublier évidemment un barbecue de camping-car pliable.
Recettes faciles et idées repas pour tous les jours
Maintenant que nous avons vu comment cuisiner efficacement en camping-car, nous pouvons entrer dans les détails.
Pour le matin, privilégiez des recettes simples comme du pain perdu à la cannelle qui se prépare en trempant des tranches de pain rassis dans un mélange créé en battant deux œufs avec une cuillère de crème et une pincée de sucre à faire, ensuite, dorer dans une poêle beurrée. Simple et excellent.
Pour le déjeuner, les plats froids et salades composées sont des solutions très pratiques. Préparez une base de céréales comme le quinoa ou le boulgour, ajoutez des légumes croquants, des graines et une vinaigrette à l’huile d’olive. Ces idées de pique-nique s’emportent facilement lors des excursions.
Vous pouvez aussi opter pour des sandwichs à base de produits locaux.
Le soir, les repas simples en poêle sont à privilégier. Un risotto aux champignons, par exemple, s’élabore facilement en faisant revenir un oignon émincé, en ajoutant le riz que vous mouillez progressivement avec du bouillon chaud jusqu’à absorption complète et en terminant avec quelques champignons poêlés et du fromage râpé.
Voici, en prime, quelques recettes de camping-car supplémentaires à tester :
– Chili végétarien : tomates concassées, haricots rouges, poivrons et épices mijotent ensemble pour un plat consistant ;
– Pizza à la poêle (ou au four Omnia) : sur une pâte fine, disposez de la sauce tomate, des garnitures au choix et du fromage, couvrez et cuisez à feu doux quelques minutes ;
– Pour les amateurs de volaille, un curry de poulet express se réalise en 20 minutes : détaillez le poulet en dés, faites-le dorer avec un oignon et du curry, ajoutez lait de coco et légumes de votre choix. Servez sur du riz précuit.
– Côté desserts faciles, essayez le fondant au chocolat à la poêle : mélangez sucre, œufs, farine et chocolat fondu, versez dans une poêle beurrée, couvrez et cuisez 10 minutes à feu très doux.
– Sans oublier une compote minute ou des fruits poêlés avec un peu de miel qui complètent parfaitement les repas.
À noter : l’un des plaisirs du voyage en camping-car réside dans la découverte des ingrédients et plats locaux. Les marchés de producteurs regorgent de trésors culinaires selon les régions visitées : légumes de saison, herbes aromatiques, fromages artisanaux. N’hésitez pas à intégrer ces trouvailles dans vos recettes quotidiennes afin de réduire l’empreinte écologique de votre voyage tout en enrichissant votre expérience culinaire avec des saveurs authentiques liées aux régions traversées.
L’art de cuisiner de façon éco-responsable en camping-car
Nous avons déjà parlé de la possibilité de consommer local en camping-car. C’est la base de la cuisine nomade responsable.
En plus de privilégier au maximum les circuits (très) courts, optez pour des commerces proposant des produits en vrac et munissez-vous de contenants réutilisables. Cette démarche réduit considérablement les emballages superflus.
Pour la vaisselle, économisez l’eau en utilisant deux bassines : une pour le lavage avec une dose minimale de produit biodégradable, une autre pour le rinçage. L’eau de rinçage peut ensuite servir pour le lavage suivant.
Pour aller encore plus loin, vous pouvez aussi réduire le gaspillage alimentaire en transformant systématiquement vos restes : le riz de la veille devient salade composée, les légumes cuits se transforment en velouté et le pain rassis peut se métamorphoser en chapelure ou pain perdu.
Et n’oubliez pas le compostage mobile via un petit bac hermétique recueillant les déchets organiques jusqu’à la prochaine aire de compost ou espace naturel approprié.
Comme disait Lavoisier : « rien ne se perd, rien ne se crée, tout se transforme ».
Vous l’avez compris : avec un minimum de connaissance et d’astuce, la cuisine en camping-car devient un véritable plaisir.
Avec quelques ustensiles pour camping-car bien choisis, des recettes faciles adaptées et un brin d’organisation, chaque repas devient une occasion unique de découvrir de nouvelles saveurs locales.
Et si vous avez besoin d’aide pour trouver le camping-car capable de répondre à vos besoins de cuisinier expert ou amateur, demandez-nous conseil sans attendre.
